Arhiva categoriei ‘mancare sanatoasa

Cosul de legume bio

August 5, 2011 | In: mancare sanatoasa

Il primim in fiecare sambata in pungi de hartie pline cu legume prospete, murdare de noroi, dar cu miros si gust. Il aduce chiar acasa la noi Andrei Barbu, fost IT-ist care acum este fermier si tatic. :). Asa multi oameni faini am descoperit in ultimul an si familia Barbu este cu siguranta printre ei – trebuie sa mentinez ca si Alexandra lasa arhitectura de Bucuresti si se muta curand in Baragan.

Au o ferma in Ialomita, pe valea Macrisului. A inceput acum cativa ani cu ceaiuri pe care le usca intr-o casa construita de el si tatal lui. Anul acesta e primul in care vinde si legume.

Bere de ghimbir

May 29, 2011 | In: mancare sanatoasa

Este grozava! Am ras deja 2,5 l si ma pregatesc de urmatoarea runda. E racoritoare si contine max 2% alcool.

Ingrediente pentru 2,5 l bere de ghimbir
– O radacina sanatoasa de ghimbir. Mi-ar fi placut una netratata, am luat de la Bacania Veche, dar banuiesc ca nu e chiar asa “curata”
– 2 linguri miere curata

E simplu, sanatos, sigur si distractiv pentru copii. Este al doilea an in care vopsim cu plante, bunica a trecut si ea cu bucurie la plante. Multi prieteni m-au intrebat cum facem, iata notez aici toate informatiile pe care le-am adunat.
Plantele si culorile:
Rosu – multe foite de ceapa rosie, zmeura
Roz – sfecla rosie
Violet – ceai de Hibiscus, vin rosu, afine

Ra mi-a schimbat mult viata, m-a invatat multe si m-a facut sa imi pun intrebari si sa nu accept lucrurile asa cum sunt. Inainte de a incepe diversificarea am citit diverse carti la subiect, retete, ingrediente etc. Am cautat sa aflu si care e varianta cea mai sanatoasa pentru gatit.

Stiam ca Teflonul e “banuit” ca ar produce diverse probleme dar inca nu ma desprindeam de tigaile si oalele cu Teflon. Stratul “antilipire” (polytetrafluoroethylene) se curata in timp si intra in mancare, indiferent de cat de scumpa e tigaia. Studiile arata ca substanta e cancerigena si producatorii de Teflon au agreat sa renunte la ea pana in 2015.

Am facut prima mea placinta de dovleac cap-coada, adica inclusiv cu foi si, spre surprinderea mea a iesit chiar buna. Buna din punctul meu si al lui Daddy, Ra nu prea se omoara cu “dulciurile”, prefera fructele crude (inclusic dovleac crud). Totusi, partea cu “fabricarea” de coca a distrat-o mult.

Ieri am gatim impreuna una dintre retele mele preferate pentru ca e rapida si apreciata de pitici: paste cu sos pesto facut in casa din busuioc si nuci.
Am cules din gradina busuiocul, ne-am jucat cu iarba, am gustat doua prune, am cules o rosie si in final ne-am pus pe treaba. Am spalat si curatat busuiocul, apoi l-am dat prin blender impreuna cu nucile (rasnite in prealabil), plus un pic de usturoi, fulgi de drojdie si ulei. A fost mare distractie cu blenderul, mai ales cu butonul de turbo. Eu am pus ulei de rapita, dar orice tip de ulei e bun, numai sa fie presat la rece, adica extravirgin. De cateva luni sunt mare fan ulei de rapita, acesta avand un gust mai putin dur, un pic dulceag. Reteta originala e cu muguri de pin, insa doar nuci am avut. Erau nuci proaspete, de anul acesta, chiar ar fi fost pacat sa nu le folosesc.

Azi simt nevoie sa vorbesc un pic despre alaptare, despre cele 450 de zile de poveste in care am alaptat la cerere. Adica i-am dat pur si simplu ori de cate ori a cerut, pentru ca si mie imi place sa mananc atunci cand am chef. Cateodata la 3-4 ore, alteori la o ora, sau chiar la jumatate de ora. Masa bebelinei dureaza atat cat vrea, 2-3 minute, 30 minute, sau chiar o ora.
Inceputul a fost foarte usor, aveam incredere in mine si in natura. Stiu ca femeia poate alapta, asa este “gandita” si nici macar o secunda nu mi-am pus problema ca nu voi avea (destul) lapte. Si este lapte, atat cat are Ra nevoie.

1-7 August este săptămâna internațională a alăptării. Particip și eu, vreau să vorbim cât mai mult despre alăptare, despre hrana perfect gândită pentru bebeluși, acel lăptic “atât de copiat dar niciodată duplicat” (așa cum ii place unei prietene să ii spună). Săptămâna se va încheia cu un “maraton al alăptării”, Sâmbătă, de la ora 18 până […]

Gradina noastra

June 8, 2010 | In: mancare sanatoasa

CapsuniLa cererea “publicului”, iata cateva poze din gradina noastra. E primul an in care suntem agricultori, am inceput in Martie cu lucrarile de primavara. Avem mult, foarte mult spanac, am tinut o cura de mazare de aproape 2 saptamani. Eu, copil crescut la bloc, in Bucuresti abia acum am descoperit ca mazarea verde cruda e foarte dulce, un adevarat deliciu. Ra poate confirma, si ei ii place. Ceapa si usturoiul ne merg foarte bine, nici nu am mai cumparat din piata. Loboda avem din plin, avem de dat si la vecini. Capsunile sunt foarte dulci si aromate, sunt din cele care se fac tot anul. Cotofenele stau cu ochii pe ele, trebuie sa am grija sa le culeg cum s-au copt.

Oua de Pasti Pastele care tocmai a trecut a fost parca cel mai frumos din ultimii (multi) ani.

Probabil Ra are o mare contributie caci ne-a “impins” sa ne reunim in familie extinsa, cu mai multi bebelusi. Am fost 4 generatii. Probabil si pentru ca bebelusii mai niveleaza asperitatile dintre generatiile mai mari. Ne-a ajutat si vremea super de afara. Ce mai, am retrait sentimentul sarbatorilor din copilarie.

Dar a mai fost ceva. Am simtit ca eforturile noastre din ultimii ani legate de mancare mai sanatoasa au inceput sa fie adoptate in familie.

Au fost pe masa si traditionalul miel sub diferite forme (friptura, drob etc) si o fripturica de pui, insa in mare s-a simtit un aer puternic de schimbare, care a venit nu numai de la noi, ci si de la ceilalti.

Budinca Am facut zilele trecuta o budinca vegana, delicioasa, sanatoasa si potrivita pentru intreaga familie, de la bebe la bunici si parinti. Un desert minunat, dulce in mod natural, fara zahar sau alti indulcitori. Budinca de fata este un bun inlocuitor pentru pudding, cel cumparat din magazin.
Ingrediente:
– 1 avocado copt bine
– 250g curmale uscate fara samburi si inmuiata in apa cam 2 ore
– 2 lingurite pudra de roscove
– jumatate de pahar apa/lapte soia/lapte orez

Violetas Violeta’s Vintage Kitchen e un restaurant fara pic de fum, child friendly, unde noi ne simtim ca si cand am merge la cineva in vizita. Sunt de ceva timp fan Violeta’s Vintage Kitchen, si simt ca trebuie sa detaliez.

Hai sa vedem de ce imi place acolo, o iau frumos cu liniute sa nu ne pierdem in motive.

– In fiecare zi meniul e altul, nu cred ca am mancat de 2 ori aceeasi mancare (si am fost destul de des in vizita la ei). Asta e o garantie in plus ca mancarea pe care tocmai o servesti nu e de ieri sau alaltaieri. Noi, conform principiilor alimentatie sanatoase, incercam sa mancam cat mai divers.

consumul de zahar Jamie Oliver are un discurs foarte interesant despre importanta mancarii, despre necesitatea de a ii invata pe copiii nostri ce inseamna sa mananci sanatos. Filmuletul nu are decat 20 de min si chiar merita vazut.

Vorbeste mult despre societatea in America, noi inca nu am ajuns la acel nivel, insa ne apropiem cu pasi repezi. Acum 2 ani am jucat baschet cu cativa copiii (mai degraba adolescenti) din vecini. Am jucat maxim 15 min cand ei au cerut sa ne oprim, rasuflau de parca alergau de o ora, iar noi “cei batrani”, am mai fi jucat inca mult. S-au asezat pe margine si au inceput sa discute despre mancare, despre mancarea de la McDonald’s si KFC, oare unde este mai bun hamburgerul?

Pentru un bebelus laptele matern este cea mai buna si sanatoasa hrana – si ce poate fi mai bio de atat :). In primele 6 luni din viata  ar trebui hranit exclusiv cu laptele de mama. Pana la 1 an, laptele ramane hrana de baza dar incep sa apara si alte alimente la masa bebelusului. Pentru […]

Legume BIO

October 22, 2009 | In: eco, mancare sanatoasa

Se pot comanda de la Ecolifebio. M-am inscris pe site in zona consumatorilor si primesc saptamanal un newsletter cu oferta de legume din saptamana respectiva. Comanda se face cu o zi inainte, iar produsele se ridica dintr-un birou langa metrou Tineretului. Sunt culese chiar in ziua in care vor fi ridicate. Nu sunt perfecte, au […]

Viziteaza buticul meu

Citesc

Sustine HipHip.ro

<a href="http://www.hiphip.ro"  target="_blank"><img src="http://cdn.shopify.com/s/files/1/0046/1402/files/hip-150rAlb-noText.png?1275246368"/></a>

Link catre adelle.ro

<a href="http://adelle.ro"  target="_blank"><img src="http://adelle.ro/wp-content/uploads/2010/03/banner-125-colturi-albe.png"/></a>
Adelle.ro on Facebook

Cupoane de reduceri