Cosul de legume bio

Il primim in fiecare sambata in pungi de hartie pline cu legume prospete, murdare de noroi, dar cu miros si gust. Il aduce chiar acasa la noi Andrei Barbu, fost IT-ist care acum este fermier si tatic. :). Asa multi oameni faini am descoperit in ultimul an si familia Barbu este cu siguranta printre ei – trebuie sa mentinez ca si Alexandra lasa arhitectura de Bucuresti si se muta curand in Baragan.

Au o ferma in Ialomita, pe valea Macrisului. A inceput acum cativa ani cu ceaiuri pe care le usca intr-o casa construita de el si tatal lui. Anul acesta e primul in care vinde si legume.

Nu are certificare bio. Daca e nevoit sa intervina cu ceva “non-bio” isi anunta clientii si atunci poti opta. Noi mergem pe incredere si au devenit “sursa” noastra favorita de legume bio. Am ajuns sa il cunoastem destul de bine, ne-a povestit cum a cumparat terenul, cum a renuntat la munca din corporatie, cum s-a apucat de agricultura cu tatal lui, cum a luat seminte bio fie din Romania fie din America (atunci cand pe piata locala nu a gasit). Pierderile sunt mari atunci cand nu faci tratamente cu chimicale. Imi povestea de fluturi, purici si alti daunatori. Nu are solar, rosiile, rucola si restul cresc in camp, expuse la vant, ploaie si soare. Una peste alta vizita saptamanala a lui Andrei este o placere, ne intindem un pic la povesti si simtim pasiunea in tot ce face.

Rosiile tocmai ce au aparut in oferta de la Cosul de legume si sunt super faine, coapte bine, fara cotor alb, zemoase si aromate. Cu ele i-am facut fetitei prima supa raw – supa de rosii (reteta de la Ligia Pop). Supa devorata rapid atat de Ra cat si de tati.

Cu busuioc si patrunjel am facut pesto delicios si plin de vitamine, fier, calciu etc.

Cu rosii, dovlecei, ceapa si ardei gras am facut o mancare indiana tare apreciata de Ra care a cerut 2 portii. Dovlecei rondele opariti, peste care am turnat un sos din rosii, ceapa si ardei gras plus ceva condimente. On top: iaurt bio de capra (evit lactatele dar mai facem exceptii). Reteta originala continea ardei iute, mult ardei iute, dar eu l-am cam eliminat pentru fetita.

Foarte bune sunt si ceaiurile lui Andrei Barbu: galbenele, echinaceea, menta, salvie, catina. Sunt super aromate, cu flori sau frunze intregi.

Siropul de soc este genial, dar siropul de lamaie este mult prea dulce pentru gustul meu.

Pentru saptamana trecuta mi-am comandat cam toate legumele plus suc de rosii sa am pentru la iarna. Iar congelatorul este plin cu fasole pastai, bobite de mazare si coacaze.

Preturile sunt decente. Poate ca sunt ceva mai sus decat in piata, insa si calitatea este net superioara. Oricum sunt mai ieftine decat in magazinele de specialitate.

Comenzile se fac direct la Andrei la adresa de email de pe site. Sistemul este astfel: te “asociezi” cu 2-3-4 vecini sau colegi de servici si faceti comanda in fiecare saptamana in functie de lista de legume. Pentru Andrei nu ar fi rentabil sa livreze 2 kg de rosii, benzina ar costa mult iar poluarea ar fi si mai mare. Daca nu reusesti o asociere, atunci poti alege sa ridici personal legume din vreo 2 magazine unde Andrei duce legumele (Bacania Veche si The kitchen).

Update: Tocmai am dat peste un articol tare interesant care explica de ce ar trebui sustinute fermele mici, de familie. Pe EVZ.